BİR FİNCAN KAHVE

Bazen güne başlarken bazen dostla sohbet ederken, çok yorulup da dinlenirken ya da çalışırken bize eşlik eden hep kahvedir.

Kahve çekirdeklerinin kavrulup, öğütülmesiyle elde edilen içecektir.

Dünyada sudan sonra en çok içilen sıvıdır.

Kahve çeşitleri:

Türk Kahvesi : Köpüklü ve telveyle servis edilen tek kahvedir.

Mırra: Araplara özgü, bir kaç kez demlenerek hazırlanan köpüksüz acı kahvedir.

Cafe au lait: Fransızların sütlü filtre kahvesidir.

Ethiopian Yirgacheff: Meyvemsi asitli, yoğun tat ve kokuya sahip Etiyopya kahvesidir.

Santos: Orta sert, tatlı, pürüzsüz, ince, az asitli, tarçınlı nüanslara sahip Brezilya kahvesidir.

Sumatra: Düşük asitli, çikolata, kızartılmış badem aromalı sert Endonezya kahvesidir.

Supremo: Sabahları içilen kakao ve çikolatalı düşük asitli Kolombiya kahvesidir.

Espresso: Koyu kavrulmuş ince çekilmiş İtalyan kahvesidir

Espresso’dan yapılan kahveler:

Americano: Cappucino bardağı büyüklüğünde bir kupada espresso üzerine, kupa doluncaya kadar kaynar su eklenir.

Cappuccino: Bardağın 1/3’ü tek ölçü espresso, 1/3’ü buharla ısıtılmış kıvamlı süt ile karıştırılır. Üzerlerine bardağın 1/3’ü kalın süt köpüğü yerleştirilir. Tarçın veya çikolata rendesi ile süslenir.

Latte: Espresso buharla ısıtılmış kıvamlı süt dolu bir kupaya eklenir. Tercihe göre üzerine süt köpüğü ve tatlı krema eklenir.

Mocha: Espresso, buharla ısıtılmış süt ve çikolata harmanlanır.

Ristretto: Espresso yaparken su yarısı kadar kullanılır. Çok kuvvetli, konsantre bir espressodur.

Lungo: Fincanın 2/3’ü değil de tamamı dolana kadar beklenerek yapılan Espressodur.

Macchiato: Espresso üzerine çok az miktarda süt köpüğü vanilya şurubu ve karamel eklenir.

Con Panna: Espresso üzerine bir kat tatlı krema eklenir.

Viennese: Espresso’ya çikolata ve krema katılarak hazırlanan Viyana usulü kahvedir.

Kahve bahane sohbet şahane deriz ya hani sevdiklerinizle sohbeti bol kırk yıllık hatırlı kahveleriniz olsun.

Sizin favori kahveniz hangisi