GIDA TERÖRÜ
Alınteriyle kazandığımız paramızla satın aldığımız fabrikasyon ürünlerin içinde bulunan her türlü katkı maddeleri ve yapılan gıda hileleri doğrudan sağlığımızı etkiliyor.
Annelerimizin, Nenelerimizin ovalaya ovalaya tarhana yaparken, boşver deyip, tarifini bir kenara yazmayıp ve marketten aldığımız hazır çorbalar, işlenmiş fabrikasyon ürünü hazır gıda, konserve, meşrubat, meyve suyu, cips, kraker, salam, sosis, fast food vb. yiyecekler …
İşte maalesef içlerine katılan GDO’dan kurtulamıyoruz. Zahmet edip sütlaç yapmadığınız için, katkı maddeleri belirsiz, mısır şuruplu gofretleri kemiriyor çocuklarımız… Mis gibi ıspanaklı böreğe hamur tutmayı öğrenmediğimiz için, Burger bağımlısı oldular, sanki içinde uyuşturucu var, yemezlerse kriz geçiriyorlar. Ambalajlı ürünü şehirleşme, tahin-pekmezi köylülük, yağ fışkıran kremayı, asitli Coca-Cola’yı modernlik zannettiğimiz için, sumo güreşçilerine döndü çocuklarımız… İlkokul çağında merdiven çıkarken tıkanıyorlar.
Mutfağımızı abuk sabuk şeyler istila ettiği için, memleket komple hasta… Tonla para verip, hazır gıda saçmalıklarından medet umacağımıza, zor mudur evde yiyeceklerimizi kendimizin yapması? Doğal ürünler satın alarak sağlıklı beslenmek…..
İşte en çok yapılan Gıda Hileleri:
Kırmızı Et: Yapılan testlere göre işlenmiş kırmızı et ürünlerine, binde 65 oranında at, eşek, domuz vb. etler katılıyor. Pahalı olan kırmızı ete tavuk, hindi, bıldırcın ya da devekuşu eti de ekleniyor.
Takviye edici gıdalar : Bu gıdalar, daha çok ‘zayıflama’ ya da ‘cinsel gücü artırıcı’ özellikleri vurgulanarak piyasada satılıyor. Bu tür ürünlere, zayıflatmak amacıyla insan sağlığına zararlı olan sildenafil ve sibutramin katılıyor.
Bal: Saf ve doğal olması gereken balda, üç ayrı yöntemle hile uygulanıyor. Mısır şurubuna bal enzimi katılıyor. Bu yolla arısız ‘sözde’ bal üretilip vatandaşa bal fiyatından satılıyor. Arıya, şeker şurubu veriliyor. Yapay bal üretiliyor. Sahte bal ile gerçeği karıştırılarak da sahtecilik yapılabiliyor.
Soslar: Ketçapta, yapay renk verici maddeler kullanılıyor. Ürünün, raf ömrünü uzatmak için bu amaçla çok fazla kimyasal kullanılıyor. Glikoz sitrit asit ve karamel karışımları sos adı altında satılıyor. Mayonezde, fazla koruyucu ve bitkisel yağ karışımı bulunuyor.
Üzüm Pekmezi: Pekmezde en fazla fruktoz ilavesi görülüyor. Böylece üzüm kullanılmadan üzüm pekmezi üretiliyor. Üzüm pekmezi üretilirken, doğal üzüm kullanılmıyor. İncir ekstraktı, mısır şurubu ve karpuz konsantresi ile pekmez oluşturuluyor.
Çikolataların içinde çikolata olmadığını biliyor muydunuz? Hemen hepsinin kakao oranı %15-20’yi geçmiyor, kalan %80’lerini ne idüğü belirsiz çerçöp maddeler oluşturuyor.
Şekerli vanilin diye bildiğimiz pasta malzemeleri, vanilyalı ürünlerin hemen hepsi, bisküviler, dondurmalar, kremalar yani… Vanilya değil. Bizim vücudumuz doğal olarak morfin benzeri bir madde salgılar, yaşamın devamı için gereklidir bu madde. Vanilin denen madde ise bizim vücudumuzda üretilen bu maddenin reseptörlerine bağlanarak, morfin benzeri etki oluşturuyor. Bir düşünün, her gün yemeden duramadığınız hazır gıdalar var mı? Bırakamadığınız? Bilin ki kalorisi çok yüksek olan o sağlıksız gıdalara siz ve çocuklarınız, uyuşturucu bağımlıları gibi bağımlısınız.
Kola gibi gazlı içecekler, fastfood sektörünün en büyük silahı. Yemeğin yanında gazlı bir içecek içerseniz, gazla dolduğu için mideniz hızlı boşalır, tokluk hissi oluşmaz, doyduğunuzu fark etmezsiniz, ne kadar yediğinizi anlamazsınız. Yanında kolayla sunulan o menülerin içerdiği katkı maddeleri, kullanılan yağlar da fastfood bağımlılığınızı başlatır. Aradan 2-3 saat geçmeden, tekrar acıkır, bir hamburger-kola menüsü daha almak isteği taşırsınız. Sonuçta sizi ve çocuğunuzu bu gıdalara bağımlı yaparlar.
– Sucuk, salam, sosis: Sakatat veya kanatlı etlerin kemiğinin karıştırıldığı mekanik kıyma konuluyor.
– Kıyma: Kedi-köpek için ayrılan kemikler kıymaya katılıyor. Kıymada tavuğun gagası, tırnağına kadar herşeye rastlamak mümkün.
– Beyaz peynir: Yağ oranında hile yapılarak, mayalamadan önce yağı alınıyor. Raf ömrü uzasın diye fazla nitrat katılıyor.
– Süt tozu: Tebeşir tozu bile ekleniyor.
-Süt : Süt ürünlerine jelatin, peynire nişasta ve dondurmaya bitkisel yağ ekleniyor.
– Yoğurt: Merdiven altı üretim yapan markasız yoğurtlarda kıvam artırmak ve su tutması için jelatin katılıyor. Jelatinin neden yapıldığı ayrı bir konu.
– Tereyağı: Bitkisel margarin de katılıyor, hatta patates püresi koyanlar bile var.
– Zeytin: Zeytin havuzlarına paslı demir atılarak zeytinler karartılıyor, tekstil boyası da renk için kullanılıyor.
GIDADA tağşiş, gıda maddesi ve gıda ile temasta bulunan malzemelerin mevzuata ve izin verilen özelliklerine aykırı olarak üretilmesidir. Tağşiş edilmiş gıdanın, besin değeri düşürülürken, gıdada yer alan bir madde yerine aynı değeri taşımayan başka bir madde konuluyor. Taklit, gıda maddesinin kendisinde olmayan özelliklere sahipmiş gibi gösterilmesidir.
Bilinen Katkıların Genel Listesi :
- Süt ve süt ürünlerinin protein değerini artırmak için melamin katılması
2. Kalitesiz yağların bazı işlemlerden geçirildikten sonra naturel sızma zeytinyağına katılması
3. Balın içerisine glikoz katılması (hatta hiç bal konulmadan bal elde edilmesi)
4. Küflenmiş ve iade edilmiş peynirlerin eritilerek Eritme Peyniri yapılması
5. İlaçlama sonrası yeterli süre beklemeden toplanan meyve ve sebzelerin çok yüksek oranda pestisit içermesi
6. Baharatlara ot, saman ve benzeri bitkisel yabancı madde katılması
7. Kuru meyve sebzelerde rengini ağartmak veya kükürt değerini düşürmek için hidrojenperoksit uygulanması
8. Şekere boya katılarak esmer şeker üretilmesi
9. Zeytini karartmak için boya ve kimyasal kullanımı
10. %100 dana olarak tanımlanan et ürünlerine kanatlı hatta domuz eti ilavesi
11. Baharatlara boya yardımıyla yabancı maddelerin katılması
12. Tereyağına margarin katılması
13. Helva ya soya vb ucuz malzemelerin katılması hatta susam konulmadan üretilmesi
14. Süt ürünlerine özellikle de yoğurda su tutucu (kıvam artırmak için) jelatin ve nişasta eklenmesi
15. Köfte çeşitlerinde et yerine soya ve bulgur kullanılması
16. Yumuşamış ve gevşemiş zeytinlerin kurutularak sele tipi diye satılması
17. Salçaya yüksek oranda koruyucular katılması
18. Mikrobiyal değerleri yüksek baharatların müşterinin bilgisi olmadan ışınlanarak satılması
19. İade gelen et ürünlerinin sucuk, salam ve özellikle sosis üretiminde kullanılması
20. Süt ve süt ürünlerinin içinden süt yağının alınarak margarin ve bitkisel yağ ilave edilmesi
21. Kırmızıbibere kiremit tozu ilavesi
22. Organik olmayan ürünleri organikmiş gibi satılması
23. Biranın fermantasyonunu hızlandırmak için şeker ilave edilmesi
24. Yoğurtlar küflenmesin potasyum sorbat kullanımı ve yüzeylerine antimikrobiyal maddeler sıkılması
25. Reçel ve marmelatlara bozulmayı ve küflenmeyi önleyici katkı maddeleri katılması
26. Artezyen, kuyu suyunun ters ozmos ve benzeri sistemlerden geçirilerek Doğal Kaynak Suyu’na karıştırılması
27. Meyve sebze sularına bozulmayı önleyici kimyasallar eklemek
28. Olgunlaştırma sürelerini beklemeden Brucella riskine rağmen klasik peynirlerin piyasaya sürülmesi
29. Çikolatalarda kakao yerine daha ucuz olan bitkisel yağlar eklemek
30. Biberin sap, gövde ve yaprak gibi kısımlarının kurutulduktan sonra kırmızı pul biberin veya baharat karışımlarının içine katılması
31. Yapay ve teknik asetik asitlerin sirkeye katılması
32. Bozulmuş zeytinlerin koruyucu yardımıyla zeytin ezmesi yapılması
33. Aslında sos olan ürünlerin tüketiciye salçaymış gibi satılması
34. Kuru meyve sebzelerin rengi güzel gözüksün diye yasal limitlerin üzerinde kükürt ilave edilmesi
35. Özellikle sucuk benzeri ürünlere et yerine deri ve sakatatların katılması
36. Süt ürünlerine beyazlaştırmak için kimyasal katılması
37. Şekerlemelere gıda boyası dışında boyalar katılması
Ne kadar vahim değil mi?
Bu tür hazır gıdalardan uzaklaşılmadığı sürece, yoğurdumuzu, pastamızı, dondurmamızı, çorbamızı vb kendimiz yapmadığımız sürece dışarıdan alınan fabrikasyon ürünlere güvenmemeliyiz.
#ilhamipektaş