BİR ŞEKER FABRİKASINDAN TÜRKİYE’NİN GIDA DEVİNE BAŞARI HİKAYESİ:TORKU
1950’li yıllarda Konya’da şeker üretmek için kurulan bir fabrika…
Yıllar içerisinde çikolata, bisküvi, süt, et, patates, yağ ve daha birçok alanda üretim yapan dev bir sanayi organizasyonuna nasıl dönüştü. Bunun nedeni Torku’nun temellerinde, çiftçilerin ortak olduğu bir kooperatif sisteminin olması ile açıklanabilir.
Torku’nun hikâyesi, 1952 yılında temelleri atılan Konya Şeker Fabrikası’na dayanıyor.
1954 yılında üretime başlayan fabrika, bölgedeki şeker pancarı üreticileri için önemli bir sanayi yatırımı oldu. 1980’li yıllarda kooperatiflerin şirket üzerindeki kontrolünün güçlenmesiyle üreticilerin yönetime katıldığı yapı öne çıktı. Böylece çiftçiler yalnızca fabrikaya ham madde satan kişiler değil, aynı zamanda üretim organizasyonunun da ortakları haline geldi.
Konya Şeker’in büyümesinde önemli rol oynayan isimlerden biri Recep Konuk’tur. 1999 yılında PANKOBİRLİK ve Konya Şeker yönetiminde üstlendiği görevlerle şirketin yeni yatırım dönemine öncülük etti. Hedef yalnızca daha fazla şeker üretmek değil;
Tarım, gıda sanayisi ve enerjiyi birbirine bağlayan büyük bir üretim sistemi kurmaktı.
Bu doğrultuda Çumra Şeker Fabrikası gibi büyük yatırımlar gerçekleştirildi.
2007 yılında Torku markasının ortaya çıkmasıyla Konya Şeker’in üretim gücü doğrudan tüketiciye ulaşmaya başladı. Şirket, yıllar içerisinde farklı gıda alanlarına yatırım yaptı.
Çikolata ve şekerleme
Süt ve süt ürünleri
Bisküvi ve unlu mamuller
Patates ürünleri
Et ve et ürünleri
Yağ ve diğer gıda ürünleri
Torku’nun büyümesindeki temel strateji, tarımsal ham maddeyi işleyerek daha yüksek katma değerli ürünlere dönüştürmekti. Konya Şeker’in en dikkat çekici yatırımlarından biri de entegre üretim anlayışı oldu.
Yani bir üretim sürecinin yan ürünü, başka bir tesisin ham maddesine dönüştürülerek verim artışı sağlandı. Bu model hem maliyetlerin azaltılmasına hem de kaynakların daha verimli kullanılmasına katkı sağlıyor. Torku’nun iş modelini farklılaştıran en önemli özelliklerden biri, tarımsal üretimle sanayi arasındaki bağlantı. Çiftçi tarlasında ürün yetiştiriyor.
Bu ürünler tesislerde işleniyor, paketleniyor ve Torku markasıyla tüketiciye sunuluyor.
Yani sistem yalnızca gıda satışı üzerine değil, tarımsal üretimin sanayiyle bütünleşmesi üzerine kuruluyor.
Bugün Torku, Türkiye’nin en tanınmış yerli gıda markalarından biri.
Ancak markanın arkasındaki asıl hikâye, Konya’daki tarımsal üretimin sanayi yatırımlarıyla ekonomik değere dönüştürülmesi.